3 Resep Mudah Membuat Kolak Untuk Berbuka Puasa
3 Resep Mudah Membuat Kolak Untuk Berbuka Puasa – Kolak adalah makanan asli Indonesia ini digemari karena rasanya yang manis dan lezat. Dan sangat cocok untuk menu kita berbuka puasa. Jenisnya pun sangat beragam dari mulai kolak pisang, kolak ubi, kolak biji salak, dan masih banyak lagi. Makanan ini biasa dijajakkan diberbagai tempat yang menyediakan aneka takjil. Tapi, Anda perlu cermat dalam memilih kolak yang hendak disantap. Biasanya, ada beberapa pedagang yang mencampur kolak dengan pemanis buatan. Padahal, pemanis buatan tidak baik bagi kesehatan tubuh. Memasak kolak tidak sesulit yang Anda bayangkan. Nah berikut resep kolak untuk berbuka puasa.
1. Kolak Pisang
Bahan:
2.000 ml air
225 gram gula merah, sisir
3 buah pisang tanduk, potong 2 cm
1 buah (200 gram) ubi merah, potong kotak agak besar
100 gram kolang-kaling, potong panjang
1 sendok teh garam
3 lembar daun pandan, ikat
500 ml santan kental, dari 1 1/2 butir kelapa
200 gram cincau hitam, potong kotak
4 buah nangka, potong panjang
Cara membuat:
Rebus air, gula merah, dan pisang tanduk diatas api kecil sampai setengah matang.
Tambahkan ubi merah, kolang-kaling, garam, dan daun pandan. Rebus di atas api kecil sampai meresap.
Masukkan santan kental. Masak sampai matang. Tambahkan nangka. Aduk rata. Angkat.
Masukkan cincau hitam. Sajikan.
2. Kolak Ubi
Selain kolak pisang, kolak yang banyak dicari saat bulan puasa adalah kolak ubi. Pembuatannya hampir mirip dengan kolak pisang. Hanya untuk resep kolak ubi, diberi tambahan larutan tepung sagu sehingga kuahnya menjadi lebih kental.
Bahan-bahan:
500 gr ubi putih, potong kotak-kotak
200 gr gula merah
3 sdm gula pasir
1 sdt garam
700 ml air
2 lembar daun pandan
1 sdm tepung sagu + 2 sdm air
50 ml santan kental + 1/2 sdt garam, masak sampai mendidih untuk siraman kolak
Cara membuat:
1. Campur gula merah, gula pasir, garam, air, dan daun pandan masak sampai gula larut. Saring.
2. Masak kembali larutan gula bersama ubi, masak sampai ubi empuk.
3. Tambahkan larutan tepung sagu, aduk sampai kolak menjadi mengental dan meletup-letup. Angkat. Kolak ubi siap disajikan dengan siraman santan.
3. Kolak Singkong Kelapa Muda
Bahan:
300 gram singkong, dipotong-potong
100 gram kacang hijau, direndam 1 jam dan ditiriskan
150 gram cincau hitam, dipotong kotak (optional)
200 gram kelapa muda, dikeruk lembar
2.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
3 lembar daun pandan, disimpulkan
5 cm kayumanis
300 gram gula pasir
5 buah nangka, dipotong kotak
1/2 sendok teh garam
100 gram sagu mutiara merah, direbus
Cara membuat:
Rebus kacang hijau dengan santan, daun pandan, dan kayumanis sampai matang. Masukkan singkong. Rebus sampai matang.
Masukkan garam, gula pasir, dan pisang. Masak sampai mendidih. Angkat.
Sajikan dengan sagu mutiara, kelapa muda, cincau hitam, dan nangka.