Jika kita berbicara tentang menu mungkin cenderung mengatakan telur, karena hidangan telur ini merupakan terbaik dunia untuk sarapan. Tapi telur adalah bintang dari banyak makanan lainnya juga dan paling terminati karena telur paling gampang untuk kita masak dalam resep pada seluruh dunia. Bisa terbilang telur siap untuk apa saja.
Selama telur muncul dari puntung burung, mereka telah menikmati pada seluruh dunia kata Khong.
Daftar tanpa peringkat, yang sengaja berkelok-kelok ini membawa kita pada tur global ke beberapa tempat tersebut, menampilkan berbagai cara telur menjadi jangkar hidangan yang manis, gurih, dan setiap profil rasanya.
6 Hidangan Telur Terbaik Dunia
Shakshuka, Timur Tengah dan Afrika Utara
Meskipun paling sering terkenal sebagai hidangan Israel, shakshuka terkenal ke seluruh Timur Tengah dan Afrika Utara. Pada Barat, sering disajikan dalam wajan besi bersama dengan bongkahan roti kering, menjadikannya favorit untuk brunch. Apa yang membuat shakshuka sangat menarik adalah telur yang dimasak dengan lembut dan terrebus dengan saus tomat pedas. Apa pun perlengkapan ekstra yang ditambahkan, tidak ada yang mengalahkan serunya menyeret sepotong roti ke dalam saus harum yang terbubuhi kuning telur.
Omelet, Prancis
Seperti banyak hidangan pada daftar ini, asal usul telur dadar kata dan benda telur itu sendiri diperdebatkan. Menurut Eggcyclopedia American Egg Board, itu seharusnya termulai dengan orang Romawi kuno yang menyebutnya ovemele telur dan madu. Tapi telur dadar yang kita kenal dan cintai hari ini mungkin berasal dari Prancis. Variasi hidangan berlimpah. Telur dadar Prancis Jacques Pépin terbuat dengan menambahkan bumbu segar ke telur utuh campur dan dimasak dalam wajan panas dengan banyak mentega. Biarkan adonan mendesis kocok wajan dan aduk telur sebentar miringkan dan lipat telur yang sudah matang ke atasnya. Pemegang Rekor Dunia Guinness Howard Helmer bisa melakukannya dalam 42 detik.
Carbonara, Italia
Resep sederhana yang menipu sering kali memicu perdebatan paling banyak, begitu pula dengan carbonara yang lezat dan dekaden. Intinya Telur, keju, daging babi yang terawetkan, lada hitam pada atas pasta. Hidangan dengan akar Romawi teryakini bahwa carbonara terbantu dengan menambahkan bacon dan kuning telur bubuk ke hidangan pasta dasar. Mungkin ada sebanyak 400 variasi, tetapi menurut sejarawan makanan Italia Emilio Dente Ferracci, tradisi Romawi menyebut pancetta atau guanciale daripada bacon, kuning telur segar pada atas bubuk dan pecorino Romano untuk keju. Beruntung bagi siapa saja yang memakannya carbonara dekaden dan cukup mudah terbuat.
Eggs Benedict, AS
Tertulis Rachel Khong dalam All About Eggs, hidangan itu dinamai sesuai dengan yang biasa pada restoran Delmonico, LeGrand Benedict atau mungkin untuk pialang saham bernama Lemuel Benedict yang memesan obat penghilang rasa sakit pada Waldorf dan tersajikan telur rebus, roti panggang, daging babi asap dan saus hollandaise. Penulis Michael Ruhlman suka bahwa sausnya terbuat dari kuning telur dan mentega.
Quiche, Prancis dan Jerman
Bahan dasar telur, susu, bumbu dan isian pilihan. Pai custard berwajah terbuka yang gurih, secara tradisional terbuat dari kulit kue. Meskipun kita cenderung mengasosiasikan iterasi hari ini dengan masakan Prancis. Quiche bisaa kami katakan berasal dari kerajaan Jerman abad pertengahan sebelum menyebar ke seluruh wilayah. Begitu sampai pada Prancis ia berganti nama menjadi Lorraine, pai yang mereka beri bacon dan bawang. Belakangan keju juga tertambahkan ke sebagian besar resep quiche, tetapi para tradisionalis, seperti chef Alain Ducasse, meninggalkan sisa makanan dari Quiche Lorraine klasik.
Acar telur, Inggris dan Amerika Serikat
Dahulu kala bar menyajikan camilan yang jauh lebih sehat daripada semangkuk kacang dan hidangan acar telur terbaik dunia. Serta populer pada rumah-rumah umum Inggris abad ke-19. Kebiasaan ini beremigrasi ke bar pada Amerika Serikat dan akhirnya menjadi pokok penyelaman bahkan muncul pada Moe’s pada The Simpsons. Meskipun air garam dalam botol acar telur dapat menambahkan hampir semua jenis tambahan untuk menambahkan air cuka dasar, menambahkan kunyit, kol merah, dan bit akan menghasilkan warna yang lebih berani.
Baca juga: Coca-Cola Memangkas 2.200 Pekerjaan Agar Tetap Bertahan