Ragam Makanan Super Pedas Khas Olahan Indonesia
Ragam Makanan Super Pedas Khas Olahan Indonesia – Olahan masakan pedas menjadi makanan favorit bagi masyarakat di Indonesia. Layaknya semboyan Indonesia, bhinneka tunggal ika yang berarti berbeda-beda tetapi tetap satu, di tiap-tiap daerah yang tersebar di Indonesia memiliki makanan pedas favorit yang berbeda. Karena olahan masakan pedas adalah cita rasa favorit lidah rakyat Indonesia. Penyebabnya adalah Indonesia yang kaya akan rempah-rempah. Jadi, selain cabai ada sumber lain yang membuat masakan pedas seperti merica, hingga bumbu lainnya.
Berikut macam-macam olahan makanan pedas khan Indonesia :
1. Rendang, Sumatera Barat
Siapa yang tidak tahu rendang? Hampir semua orang di Indonesia, tentu mengetahui makanan pedas ini. Bahkan sebagian penduduk dunia mengakui kelezatan rendang terbukti saat ditetapkannya rendang sebagai Makanan Paling Enak Nomor. 1 di Dunia oleh CNN International tahun 2011.
Rendang berbahan utama daging yang tercampur bermacam-macam bumbu dan rempah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang kali dengan santan kelapa. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam, Dari proses itulah didapat makanan pedas, gurih nan sedap ini.
2. Mie Aceh, Sumatra Utara
Mie Aceh bisa dibilang mie yang ‘berani bumbu’. Berbeda dari mie daerah lainnya racikan bumbu pada mie Aceh lebih tajam dan kaya akan rempah. Untuk kamu penggemar rasa pedas, pasti akan terpikat saat pertama kali mencium aromanya yang menggugah selera. Komposisi racikannya khas dan bervariatif mulai dari cabai, jintan, merica, kunyit, kapulaga, dan bawang putih.
3. Ceker Pedas, Jawa Timur
Salah satu bahan masakan yang banyak diolah dengan bumbu pedas adalah ceker atau kaki ayam. Sebagian orang bisa jadi jijik dengan bagian ayam yang satu ini. Namun, di Jawa Timur masakan ceker ayam ini sungguh terkenal karena rasanya yang tak biasa, lho. Tekstur ceker yang khas memang memiliki sensasi rasa tersendiri saat dimakan bersama bumbu pedas khas rempah-rempah indonesia.
Di daerah Jawa Timur juga berbeda-beda, lho nama populernya. Kalau di Malang, biasa disebut Ceker Setan. Sedangkan di Sidoarjo yang terkenal adalah Ceker Lapindo.
4. Penyetan, Jawa Timur
Penyetan merupakan makanan khas Jawa Timur. Penyet merupakan bahasa Jawa dari gepeng. Yang artinya makanan lauk di-penyet terlebih dahulu menggunakan ulek bersama sambal di cobek. Yang dipenyet adalah aneka lauk pauk seperti ayam goreng, tahu atau tempe.
Jangan salah, meskipun ayam atau tempe yang dipenyet jadi hancur, itulah letak keunikannya. Karena rasa pedas dari sambal akan meresap hingga ke dalam.
5. Seblak Jawa Barat
Seblak adalah makanan berkuah khas Jawa Barat khususnya Bandung. Seblak ini bercita rasa gurih dan pedas, yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan tambahan lain seperti ayam, makaroni, telur, sosis, hingga bakso. Bahan utama seblak adalah kerupuk, cabai, kencur, bawang merah, bawang putih, gula, serta garam.
Makanan ini disajikan di rumah makan dan warung, serta dijajakan di gerobak pedagang keliling. Makanan yang bertekstur kenyal ini meskipun rasanya pedas tetapi menyegarkan. Jadi, kamu akan merasakan sensasi pedas yang lain daripada yang lain.